Qual queijo escolher? Opções leves e saudáveis
Tipos de queijo (Freepik)Os queijos são uma iguaria apreciada por muitos, mas a escolha do tipo mais adequado pode ser desafiadora. Alguns queijos apresentam alto teor de gordura e calorias, enquanto outros podem se tornar aliados em uma alimentação equilibrada. Para quem busca uma dieta mais leve, os queijos brancos se destacam como as melhores opções.
Esses queijos têm menos gordura, menos calorias e mais proteínas, o que ajuda a promover a saciedade e o equilíbrio na dieta. Entre as opções recomendadas, podemos citar:
Opções saudáveis de queijos
- Queijo minas frescal: Leve e versátil, é uma excelente fonte de cálcio.
- Ricota: Quase sem gordura e com sabor suave, combina bem com doces e salgados.
- Cottage: Rico em proteínas e de textura cremosa, ideal para quem busca emagrecimento ou definição muscular.
Se você prefere queijos mais encorpados, como parmesão ou provolone, considere optar pelas versões lights, que apresentam menos gordura. A mussarela é outra boa alternativa, com menos calorias do que muitos queijos amarelos tradicionais, podendo ser consumida com moderação.
Vale ressaltar que os queijos amarelos, por passarem por um processo de maturação mais longo, contêm menos lactose. Isso pode ser uma vantagem para quem tem intolerância ou sensibilidade à lactose. Contudo, para esses casos, a melhor escolha ainda são os queijos sem lactose, disponíveis em diversas opções, tanto brancas quanto amarelas, garantindo maior conforto digestivo.
Receita de queijo cottage caseiro
Quer preparar uma versão saudável e prática para o dia a dia? Experimente fazer queijo cottage em casa com poucos ingredientes:
- 1 litro de leite desnatado;
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco ou suco de limão;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo.
- Adicione o vinagre ou suco de limão e mexa suavemente. O leite vai talhar, separando o soro da parte sólida.
- Deixe descansar por 5 a 10 minutos.
- Coe a mistura usando um pano limpo ou uma peneira fina, apertando bem para retirar o excesso de soro.
- Transfira a parte sólida para um recipiente e tempere com sal a gosto.
Dica: O queijo cottage caseiro dura até 5 dias na geladeira, em um pote bem fechado.
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Nutrição, queijo